VĂN HỌC VẤN ĐÁP SAO LỤC (Phần 57)
Thinh Quang

*  *  *

MỘNG TUYỀN VẤN ÐÁP SAO LỤC 281

VẤN: Cụ Nguyễn Hồng, Virginia: Nghe nói các loại hoa quả có thể chữa trị được các chứng bệnh nan y. Chẳng biết lời đồn đãi đó có thật không?

ÐÁP:

Gần đây trên một trang mạng có đề cập đến bệnh tiểu đường được trích ra từ trong một Tạp chí sức khỏe Men’s Health công bố một số loại rau quả có thể chữa trị được bệnh tiểu đường. Nhờ tác dụng gián tiếp của những loại thực phẩm này có thể làm giảm nguy cơ của căn bệnh và giúp cho có sức đề kháng chống lại căn bệnh ngặt nghèo này.

Dưới đây là các thực phẩm

1. TÁO

Theo các nhà khoa học ở Phần Lan, những ngưới mắc bệnh tiểu đường và tim mạch thuộc giới tính nam thường xuyên ăn táo cũng như các loại thực phẩm chứa nhiều chất quercetin thì số tử vong thấp hơn đến 20%, so với những người ít thường xuyên ăn táo.

Nên biết rằng chất “Quercetin” được chứa nhiều trong những thực phẩm: hành tây, cà chua và các loại rau xanh.

2. NHỤC QUẾ (Có bán tại các nhà thuốc Ðông Y:

Trung tâm nghiên cứu Dinh dưỡng Mỹ phát hiện, ăn nhục quế thường xuyên và liên tục sẽ kích thích lượng đường trong máu nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng. Kết quả cho thấy dùng nhục quế hàng ngày sẽ cho đường huyết của người bệnh ổn định, đặc biệt là sau bữa ăn, lượng đường không tăng quá nhanh. Ðã vậy, tình trạng tim mạch cũng được cải thiện.

3. CAM QUÝT:

Loại Vitamin C rất cần thiết cho những người bị mắc phải bệnh tiểu đường. Ðiều nên nhớ là đối với các viên Vitamin làm sẵn không nên dùng đến quá nhiều mà chỉ nên tận dụng nguồn Vitamin C có trong thực phẩm như cam, quýt.

4. CÁ BIỂN:

Nguy cơ phát bệnh tim mạch ba lần cao hơn đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Do đó việc dùng nhiều thực phẩm chứa axit Omega-3 sẽ ngăn chặn được nguy cơ tim mạch. Loại axit này có tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol có hại mà thay vào đó loại mỡ tức cholesterol có lợi cho cơ thể.

5. THỰC PHẨM NHIỀU CHẤT XƠ

Chất xơ nhiều nhất là trong gạo lức, người ta thường ghế thêm nếp ngỗng, ăn rất mềm và dễ nấu.
Theo sự nghiên cứu của một trường đại học thuộc bang Texas, cho thấy thường xuyên dùng khoảng 24-50 gr chất xơ mỗi ngày, sẽ thấy lượng đường trong máu giảm một cách rõ rệt.

Thực phẩm giàu chất xơ trái cây, rau xanh, các loại họ đậu, gạonếp, bành mì, đại mạch…Ðặc biệt các loại họ đậu, chứa nhiều hàm lượng chất béo thấp, ít calo, nhiều chất xơ và protein, do đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.

6. TRÀ XANH

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo ít rau xanh, lười vận động đó là những nguyên nhân dễ mắc chứng bệnh viêm mãn tính, tạo cơ hội cho tiểu đường và tim mạch gia tăng.

Trà xanh có chứa nhiều flavnoids có tác dụnh hữu hiệu trong việc tiêu viêm, tăng thêm sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó có tác dụng hạn chế nguy cơ mắc tiểu đường và bệnh tim.

7. THỊT BÒ

Thịt bò xào với hành tây: Ðặc biệt là thịt nạt, chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có tác dụng cải thiện chức năng chuyển hóa lượng đường trong máu, ngoài ra, còn có tác dụng chống ung thư.

Các nhà khoa học Anh đã tiến hành thực nghiệm về tác dụng của thịt bò với bệnh tiểu đường trên 180 tình nguyện viên. Kết quả những người thường xuyên ăn thịt bò hoặc những thực phẩm giàu CLA sau một năm cân nặng có thể giảm khoảng 9%, nguy cơ bệnh tiểu đướng cũng giảm 40%.

8. CHOCOLATE ÐEN

Trường đại học Boston, nghiên cứu và phát hiện thấy trong choclate có chứa loại chất đặc biệt giúp ngăn ngừa và trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, sử dụng chocolate đen hợp lý cũng có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol, cải thiện chức năng của huyết quản.


MỘNG TUYỀN VẤN ÐÁP SAO LỤC 282

VẤN: Bà Vương Hậu, San Jose: Trái đu đủ ngoài tác dụng giúp cho tiêu hóa dễ dàng, ngoài ra còn có tác động gì nữa không? Xin bà cụ giải thích hộ cho.

ÐÁP:

Cũng trong trang mạng có đề cập đến đu đủ một loại trái cây đa phần được nhiều người ưa thích. Ðu đủ đỏ mọng, ngọt ngào lại vừa quyến rũ nữa. Có người cho là loại quả của thiên thần. Ðu đủ làm sạch đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ phổi và các khớp xương, nhưng đặc biệt chính nó là một vũ khí chống ung thư vô cùng hiệu quả, chận đứng sự phát triển của ung thư vú

Các khoa học gia đưa ra được 14 loại thực phẩm, thực vật ở Mexico xác định được khả năng làm ngưng được sự phát triển các tế bào ung thư vú. Các loại quả đã được xác nhận sau thời gian nghiên cứu như quả bơ, ổi, xoài, dưa, nho, cà chua và ÐU ÐỦ - là những loại trái cây rất giàu beta-carotene, phenol, axit gallic luôn cả các chất chống oxy hóa.

Theo các nhà khoa học này xác nhận chỉ có đu đủ là có thể làm ngưng sự phát triển của tế bào ung thư vú. Nghiên cứu này được đăng tải trên tạp chí quốc tế Journal Food Science & Nutrition vào tháng 5 năm 2009.

Ðu đủ có nguồn chống ung thư dồi dào. Màu cam rực rỡ của quả đu đủ nói lên sự hiện diện của chất chống ung thư cực mạnh carotenoids.

Ngoài beta-carotene còn có lycopene cũng được tìm thấy một lượng rất phong phú. Các nhà khoa học ở trường Ðại Học Illinois cho rằng hoạt động của các chất chống oxy hóa này có tác dụng chống ung thư. Họ cho thấy mối quan hệ chặt chẽ giữa việc ăn nhiều lycopene và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, cho rằng ăn càng nhiều lycopene màu cà chua thì nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt (prostate) càng thấp.

Theo nghiên cứu tại Úc Ðại Lợi trên 130 bệnh nhân bị ung thư tuyến tiền liệt cho thấy nam giới ăn nhiều hoa quả và rau xanh giàu chất lycopene nhất như ÐU ÐỦ có khả năng giảm 82% nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Trà xanh cũng được xem là một chất kháng ung thư cực mạnh.

Nên nhớ là sau bữa ăn, tráng miệng bằng đu đủ sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, phòng đầy bụng, cả trướng bụng và khó tiêu.

VẤN: Cụ Ðỗ Ðình Viện, Reseda: Tôi muốn được biết về sự tích con “long mã” và lá “qui phù”. Bà cụ biết xin chỉ giáo cho.

ÐÁP:

Long mã là con “ngựa rồng”, xem là loài “rồng quí” bởi nó là điềm lành. Ngựa rồng xuất hiện thời Ðế Nghiêu, thân hình giống như ngựa, toàn thân màu xanh có vằn đỏ, gọi là Long Mã. Tục truyền rằng trên thân hình con “Long Mã” có ghi niên hiệu của các Ðế Vương.

Rùa lành nói về điềm lành thời Hoàng Ðế. Khi Hoàng Ðế đem quân đánh Xi Vưu đi qua trên bờ một con sông lớn, nhìn thấy một con rùa lớn ở dưới nước bơi ra. Nơi miệng nó có cặp một mẫu hình “chữ nhật” có hình vẽ cũng như có cả chữ. Hoàng Ðế tin đó là lá bùa hộ mệnh bèn lấy đeo vào người. Khi ra xung trận Hoàng Ðế bắt được Xi Vưu. Từ đó đạo bùa được gọi là “Qui Phù”.


MỘNG TUYỀN VẤN ÐÁP SAO LỤC 283

VẤN: Ông Trương Trung, Maryland: Tôi đã nhiều lần ăn thức ăn “gỏi cá sống” theo cách nấu nướng của Trung Hoa hoặc của Nhật Bản. Gần đây, nghe dư luận trong giới y khoa cho rằng ăn cá sống có nhiều rủi ro hơn là một món bổ dưỡng. Bà cụ thấy thế nào?

ÐÁP:

Ăn gỏi cá sống phần đông đều thích ăn gỏi cá thu, như người Trung Hoa, gỏi cá mè, cá chép người Việt. Theo Bs. Vũ Quí Ðài ăn cá thu hoặc cá chép hay cá salmon, herring như Thụy Ðiển, Na Uy mang cá sống ngâm dấm. Ðặc biệt là người Nhật có món sashimi là món cá sống xắt ra từng lát chấm với xì dầu, ngoài ra họ còn món shusi – loại bánh làm bằng loại gạo dẻo hạt tròn v.v…

Gỏi cá sống…thú vị thật, song coi chừng chính nó là lò sản sinh ra “Bệnh Sán Cá”. Bệnh này thường thích hợp ở miền ôn đới cũng như xứ lạnh, như vùng Bắc Âu, hay các quốc gia như Canada, Mỹ thì tại các tiểu bang Alaska, Washington, Oregon, California v.v…Tất nhiên, sán sản sinh từ trứng, gọi là trứng sán mà trứng sán xuất hiện từ phân người trôi nổi ở các dòng sông lan truyền cho các loài tôm, cua nhỏ. Từ đó trứng sán nở thành ấu trùng tức con sán con. Khi ta ăn cá sống, nuốt luôn các con sán con nhỏ vào ruột non, từ từ biến thành con trùng lớn tức con sán lớn, bề dài khoảng 10 mét dài, trong lúc đó sán heo chỉ có 7 m, sán bò lại dài đến 25 mét. Khi con sán đã trưởng thành đầu tròn, bám chặt vào ruột để hút chất bổ dưỡng. Sán có từng đốt, đặc biệt có khả năng tiếp tục mọc thêm ra các đốt…để được vĩnh viễn sống với chất màu mỡ béo bở trong cơ thể ta. Vì vậy, nếu lôi các đốt sán ra ngoài, mà để sót lại đầu và cổ thì nó vẫn còn có khả năng “tái sinh”, có nghĩa là nó có thể tiếp tục mọc thêm nhiều đốt khác để hưởng các chất béo bở trong cơ thể của người bệnh. Nên biết rằng sán chui vào ruột lối một tháng, thì đốt sán ở phía đuôi có thể sinh ra cả triệu cái trứng…

Sán heo hay bò chỉ mỗi một con trong ruột non ta, song sán cá thì thật vô số. Nó có thể sống đến năm bảy năm hút tất cả các chất bổ dưỡng gây nên nhiều chứng cho bệnh nhân như bị mệt mỏi, chóng mặt, thiếu máu, chân tay tê nhức, khó thở, mất cảm giác hoặc có khi bị lú lẩn… Có người bị nôn ra từ cổ họng cả khúc sán trông rất ghê rợn.

Tuy vậy, khoa học ngày nay có cách chữa trị thật đơn giản trục xuất được loại sán này bằng dùng liều thuốc Biltricide uống vào mà không cần phải dùng thuốc xổ.

Muốn không bị bệnh sán tái phát thì…KHÔNG NÊN ĂN CÁ SỐNG NỮA.

VẤN: Bà Vũ Duy Nghi, Canoga Park: Ông nhà tôi bị bệnh sỏi mật, chẳng biết trong dân gian ta có loại thuốc nào từ rau quả chữa trị hay không? Xin bà cụ chỉ hộ.

ÐÁP:

Theo ông Uyên Trinh thì “Trái Sung” có thể chữa tan “Sỏi Mật”. Sung là loài cây sống trải rộng khắp nơi trên trái đất. Theo Y học cổ truyền, quả sung có vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tỳ, ích vị, nhuận phế, lợi hầu, nhuận trường, thông tiện… Quả sung trị được nhiều bệnh. Sung có tên khoa học Ficus Carica, họ dâu tằm Moraceae L. Quả sung giàu chất Phenol, axít béo, omega 3 và omega 6 tốt cho tim mạch. Chất xơ trái sung có thể giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, đặc biệt ung thư gan, ruột kết và ung thư vú. Sung ổn định được huyết áp nhất là trị được bệnh SỎI MẬT.

Rau cải, trái cây có rất nhiều loại chữa trị được các bệnh hiểm nghèo, có thể nói các hoa quả chính là loại thần dược mà ta không hề biết đến. Người Trung Hoa thường bảo “Người Việt chết trên cây thuốc” là vậy.
Phương pháp dùng sung làm thuốc trị bệnh:

Hái một rỗ trái sung xanh, xắc mỏng phơi khô, sao vàng, cho vào nồi đổ ngập nước nấu cho cạn được phân nửa đoạn nhắc xuống đổ ra chứa vào lọ hay thẩu để dành uống hàng ngày. Chỉ trong một thời gian “Sỏi Mật” sẽ tan ngay.


MỘNG TUYỀN VẤN ĐÁP SAO LỤC 284

VẤN: Ông Đào Mộng Du, Monterey Park: Triệu chứng bất thường là một hiện tượng nguy hiểm cho tính mệnh của con người. Bà cụ có biết những hiện tượng như thế nào không?

ĐÁP:

Nhiều khi có những hiện tượng mà ta cho là thông thường, chẳng có gì quan trọng đến phải ưu tư, nhưng lắm lúc nó lại vô cùng quan trọng. Vì vậy, chúng ta phải thật cẩn thận lưu ý để kịp thời chận đứng trước khi quá muộn.

Tôi có thấy trên trang mạng ông Han Nguyen có đề câp về 24 Triệu Chứng Bệnh Không Nên Coi Thường đó như sau:

1. Cảm Thấy Khó Thở: Có thể do nghẽn mạch máu phổi (pulnomary embolus) do sau khi tập thể dục hoặc do ưu tư mà ra, Cũng có thể đang ngồi đột nhiên bị khó thở là do chứng nghẽn mạch phổi do cục máu đông. HÃY COI CHỪNG: Bệnh này có thể nguy hiểm đến tính mệnh. Một lý do khác là TIM LÊN CƠN ĐAU HOẶC TRỤY TIM. Cần đưa bệnh nhân đi cấp cứu không nên để quá trễ.

2. Tim Đập Rộn Rã: Có thề là bị “Nhồi Máu Cơ Tim” (heart attack). Đánh trống ngực (palpitations) có thể chỉ vì ưu tư lo lắng thái quá, nhưng cũng là dấu hiệu của cơn đau tim hay vì chứng loạn nhịp tim (arrhythmia). Gặp trường hợp này nên liên lạc với bác sĩ ngay.

3. Choáng Váng Chóng Mặt Khi Bước Xuống Giường: Có thể do áp huyết thấp.

Nên nhớ là: Chóng mặt vào buổi sáng được gọi là “huyết áp đứng thấp” (orthostatic hypotension) gây ra bởi sự loại nước (dehydration), bệnh tiểu đường, bệnh Parkinson, bệnh trụy tim, hay bị thuốc men bao gồm cả thuốc lợi tiểu và thuốc huyết áp. Một lý do khác nữa có thể là chứng “chóng mặt tư thế nhẹ” (benign vertigo) gây ra bởi sự xáo trộn của các bộ phận cân bằng của tai trong. Cần gặp bác sĩ để chẩn đoán.

4. Nước Tiểu Rò Rỉ: Có thể do chứng són đái (urinary incontinence) mà nguyên nhân không phải vì lão hóa, nhiễm khuẩn đường tiểu (urinary tract infection-UTT), bệnh tiền liệt tuyến, dây thần kinh bị ép hoặc tiểu đường. Nên gặp bác sĩ để được chẩn đoán.

5. Đầu Đau Như Búa Bổ: Có thể do xuất huyết não.

Phần lớn triệu chứng của chứng nhức nửa đầu (migraine) chỉ cần uống thuốc giảm đau. Nhưng một vài trường hợp hiếm xảy ra là chứng nhức đầu của dấu hiệu có khối u hay xuất huyết trong não. Cần đặc biệt lưu ý khi bị đau nhiều nửa bên đầu và kéo dài kèm theo buồn nôn, ói mửa và chảy nước mắt. Trường hợp này phải đi bệnh viện gấp.

6. Mắt Bị Sưng Vù: Có thể do viêm dây thần kinh mắt (optic neuitis) Dây thần kinh mắt có thể bị nhiễm khuẩn hay bị dị ứng. Tốt nhất nên gặp bác sĩ gấp để chữa trị.

Và còn rất nhiều trường hợp khác như “Tai đau và mắt nhìn thấy hai hình”, “Tự nhiên giảm sút cân”, “Cảm thấy đau ở háng”, “Đau nhói gang bàn chân”, “Vết thâm tím mãi không tan”, ”Răng buốt đau khi ăn Chocolate”, Vòng eo rộng 42 inch”, ”Mắt thoáng không thấy gì chỉ trong một giây”, “Có cảm giác như bị ợ nóng v.v…

VẤN: Cụ Vương Linh, Orange County: Bà cụ giải hộ nghĩa của hai câu tục ngữ từ Hán ra Việt:
1. Ngật bảo phạn thuyết ác thoại
2. Ngật nhân đích chủy nhuyễn, nã nhân đích thủ nhuyễn.

ĐÁP:

Câu 1: Cơm no nê tha hồ nói ác
Cũng có lời giải:
Được thế, giỏi nói phét

Câu 2:
Ăn người, miệng nói ngọt ngào
Nắm người, tay mềm dịu.

Ta cũng có câu cùng nghĩa:

Mật ngọt, chết ruồi
Lạt mềm, buộc chặt.


MỘNG TUYỀN VẤN ĐÁP SAO LỤC 285

VẤN: Ô. Lê Nguyên Vũ, San Jose: Nghe nói, gần đây các nhà khoa học đã tìm ra được một loại trái cây chữa được ung thư mà xưa nay chưa ai biết đến. Bà cụ có nghe chuyện này không?

ĐÁP: Tôi có đọc câu chuyện về các loại trái cây có đề cập đến có loại trái cây hiện được xem là là thần dược, Loại trái cây này là quả “MÃN CẦU XIÊM” (Graviola Fruit) có thể tiêu diệt các tế bào ác tính. Tin này được ông Uyên Trinh đưa lên mạng lưới trong thời gian gần đây.

Theo kết quả nghiên cứu cho thấy Mãn Cầu Xiêm có dược tính thần kỳ này thuộc giống cây thân thấp có tên Graviola ở Brazil, Tây Ban Nha là guanabana, tiếng Anh gọi là soursap. Mãn Cầu Xiêm quả lớn vị ngọt, có nhiều hột, tách ăn dễ dàng, làm nước ép có mùi vị đặc biệt thơm ngon.

Graviola là sản phẩm tự nhiên nên theo luật Liên bang Mỹ không cần phải có bằng sáng chế. Có thể là các nhà bào chế dược phẩm lâu nay muốn giữ độc quyền nên mặc dù hiểu rõ điều này họ không bao giờ tiết lộ.

Nhiều người nghi ngờ là giới điều chế thuốc y dược muốn thủ lợi nên ếm nhệm. May mắn, có một nhà khoa học vì lương tâm cắn rứt đã tiết lộ câu chuyện về trái cây phép lạ này cho nhiều người được biết. Nhờ vậy giới y học Mỹ lập tức truy tầm về công trình nghiên cứu chống ung thư liên quan đến cây Graviola lấy từ khu rừng mưa Amazon của Brazil.

Mãn Cầu Xiêm chữa được các loại ung thư vú, tiền liệt tuyến, phổi và tuyến tụy. Theo Đông y thời đại cổ đại còn lưu hạ cho rằng Mãn Cầu Xiêm chữa được bướu mọc nơi dịch hoàn…mà xưa nay có nhiều người mắc phải.

VẤN: Ông Hồ Trọng Việt, Virginia: Bà cụ giúp chuyển ngữ lại 2 câu tục ngữ chữ Hán như sau:

1. Lão nha tiếu trư hắc, tự xú bất giác đắc
2. Lão nương gia đích cẩu, ngật hoàn liễu tựu tẩu.

ĐÁP: Câu thứ nhất:

Quạ cười lợn đen
Chẳng biết đâu mình xấu.

Lại có câu:

Lươn ngắn lại chê trạch dài
Thờn bơn méo miệng chê trai lệch mồm.

Có câu thứ 3:

Chuột chù cho khỉ là hôi
Khỉ lại trả lời: Cả họ màu thơm.

Còn tiếp
THINH QUANG


Xem Phần 56, click vào đây.
Đọc các Bài cùng tác giả tại đây.
Trở về website www.nuiansongtra.com